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Frequently Asked Questions

Comment couper les morceaux de courgette?

La courgette : ne coupez pas les morceaux de courgette trop petits. Et pas de rondelles pour cette recette de courgettes sautées. Les rondelles deviennent vite molles et trop cuites. Enrobez les courgettes avec l’huile avant de les cuire et non pas dans la poêle. C’est important pour la texture aussi et c’est un des secrets de réussite.

Quelle est la couleur de la courgette?

Sous sa peau bien verte, la courgette dévoile une tendre chair dont on fait bonne chère dès l'arrivée des beaux jours. Symbole de l'été, la courgette se glisse dans de nombreuses recettes estivales à tomber par terre. Grillée au barbecue, la courgette est idéale pour accompagner nos saucisses et grillades.

Comment manger la courgette?

Aussi appelée zucchini, la courgette se mange aussi bien cuite que crue. Verte ou jaune, elle peut être apprêtée de 1001 façons: bouillie, sautée, frite, farcie, en gratin, en purée, et même en nouille!

Comment réussir les courgettes à la poêle?

Astuces pour réussir les courgettes sautées à la poêle. Le fait de faire sauter les courgettes quelques instants avec le sel permet de bien imprégner les courgettes sautées. L’origan frais noircit à la chaleur. Il est important de le rajouter à la fin de la cuisson. Pour le sec, cela a moins d’importance.


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